Dégustation :

Robe de couleur grenat sombre. Nez puissant qui dégage des arômes dominants de cèdre. S'y retrouvent également des effluves de café et de prune. Démontrant une agréable fraîcheur, ce rouge est muni de tannins fermes. En rétro olfaction, il évoque des saveurs de feuille morte et de fumée. Il offre une bouche ample qui se termine dans une finale assez persistante.

A savoir :

Après la crise du phylloxera à la fin du 19ème siècle, de nombreux vignobles disparurent au profit d'autres productions agricoles et certains terroirs qualitatifs furent laissés à l'abandon tels ceux du Château Lacombe-Noaillac.

Histoire:

Implantée en Médoc depuis 1964 la famille Lapalu exploite aujourd'hui plusieurs vignobles de l'appellation Médoc et Haut Médoc. 1972 Acquisition du Château Leboscq Cru Bourgeois à St Christoly. 1979 Jean-Michel Lapalu fils de Claude Lapalu rachète le Château Lacombe-Noaillac situé un peu plus au Nord sur la commune de Jau-Dignac-Loirac, et replante le vignoble alors à l'abandon. 1992 Jean-Michel Lapalu succède à son père à la tête du Château Patache d'Aux. 1995 Reprise de l'exploitation du Châteaux Liversan Cru Bourgeois Supérieur du Haut Médoc à St Sauveur et du Château Fonpiqueyre. 1999 Acquisition de l'exploitation du Château Lieujean Cru Bourgeois du Haut Médoc et du Château Lagrave voisins de Liversan. 2001 L'entité familiale devient la société " Domaines Lapalu", et gère la production et la commercialisation des châteaux précités. 2003 Marc Ferté fort de sa longue expérience dans le commerce champenois s'associe et rejoint Jean-Michel Lapalu à la direction du groupe. Aujourd'hui les différents vignobles représentent une superficie de 220 hectares de vignes, emploient 50 personnes. Ils produisent et commercialisent environ 1 500 000 bouteilles a travers une trentaine de pays dans le monde.

L’Appellation Médoc

Médoc signifie "terre du milieu" car elle est située entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde. La trait marquant du vignoble médocain, c'est cette succession de petites collines graveleuses que l'on appelle "croupes" (mélanges de cailloux, sables et graviers) dominant l'estuaire. Ces sols pauvres, très filtrants et chauds, convienent particulièrement bien au cabernet sauvignon, qui est le cépage dominant. Les vins du Médoc sont des vins rouges qui ont beaucoup de corps et de charpente, avec un bon potentiel de garde. Le Médoc occupe une presqu’île triangulaire comprise entre l’Atlantique, à l’Ouest, et l’estuaire de la Gironde à l’Est, et délimitée au sud par une reliant Arcachon à Bordeaux. Le vignoble n’occupe que la partie orientale du Médoc, le long de la Gironde, sur une longueur de 80 km et une largeur d’une dizaine de kilomètres environ. A l’intérieur du Médoc géographique, on distingue plusieurs niveaux d’appellations :La partie centrale et méridionale produit des vins d’AOC HAUT MEDOC. Au sein de la sous-région du Haut Médoc sont délimitées les six appellations communales :Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac, Médoc, Moulis en Médoc, Margaux.Enfin la partie septentrionale du Médoc, dite autrefois le "Bas-Médoc" produit des vins d'A.O.C "Médoc".Les 60 châteaux classés sont situés en « Haut-Médoc », 55 d’entre eux appartiennent aux appellations Margaux, Saint-Julien, Pauillac et saint-Estèphe.

Le Château Lacombe Noaillac Superficie du vignoble: 23 hectares Production: 50 000 bouteilles. Sol: Graves garonnaises du quaternaire. Encépagement 47 % Cabernet Sauvignon 45 %Merlot 05 % Cabernet Franc 03 % Petit Verdot Densité moyenne de plantation: 5500 pieds/hectare Age moyen des vignes: 27 ans Vinification: En cuves inox thermo-régulées. Elevage: En barriques de chêne (15 % de barriques neuves tous les ans) et cuves inox.

Le Terroir

En général le sol est sablonneux, mêlé de graviers et de cailloux roulés, rarement calcaire, reposant sur un sous-sol dur, compact et imperméable. Traversé par le 45°parallèle, le Médoc jouit d’un climat modérément chaud, humide , un fort ensoleillement et des hivers cléments.