Dégustation :

La robe du vin est brillante et profonde. Très flatteur, plein de finesse et séduisant, il présente une belle palette d'arômes: fruits noirs confiturés, cassis, mûres, myrtilles. Ensuite arrivent des notes de menthe poivrée et de réglisse.  Le vin est voluptueux.

Et ont dit...

une robe franche, intense, d'un rouge très profond. Le nez, véritable festival de senteurs, mêle la cerise, la mûre, les épices au boisé-vanillé de l'élevage. Très marquée par le merrain, ample et riche, l'attaque introduit une bouche aux tanins riches, soyeux et suaves. La finale est très longue et tout en finesse. Guide Hachette 2008

A savoir que...

Lorsque les négociants bordelais furent chargés par Napoléon III d'établir le fameux classement de 1855, ils ne prirent pas en compte du vignoble de Bergerac, peut-être, parce que son commerce leur échappait; les tonneaux ne transitaient pas par leur chartrons, mais étaient chargés sur les gabares qui naviguaient sur la rivière Dordogne.

Histoire
Les origines du château sont lointaines. L’ancienne Capitainerie, fondée au XIIIe pour garder la vallée, fut en partie détruite lors de la guerre de 100 ans. Les propriétaires suivants s’attachèrent à le reconstruire… Les vestiges du XIIIe siècle côtoient des réalisations de l’époque Renaissance. La façade fut rebâtie au XVIIe et la tour au XIXe selon Viollet Le Duc.

L'Appellation Bergerac

Dans le prolongement du vignoble bordelais mais côté Périgord, avec la même gamme de cépages, Bergerac constitue une mosaïque de terroirs presque aussi divers que ceux de son grand voisin girondin.   Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, voire calcaires, agrémentés de sable du Périgord sur la rive gauche de la Dordogne ; sur la rive droite du fleuve, les sols sont majoritairement sableux et comportent quelques graves.   Sur les terres vallonnées du merveilleux paysage périgourdin, un climat tempéré associé à un ensoleillement généreux contribuent à donner au Bergerac toutes les caractéristiques d’un excellent vin. Le vin de Bergerac est issu obligatoirement de l'assemblage de 2 cépages au moins.   Vin Bergerac rouge: Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot Côt (Malbec) Fer Servadou Mérille Vin Bergerac blanc: Sémillon Sauvignon Muscadelle Ondec Chenin blanc

Le Château Monestier la Tour Construit au XIVe siècle, le Château Monestier La Tour domine le village de Monestier. Il est le joyau d’une propriété qui s’étend sur plus de 100 ha, dont un large tiers est consacré aux vignes sur les appellations de Bergerac et Saussignac. Le vignoble est composé de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec pour les rouges ; Sémillon, Sauvignon et Muscadelle pour les blancs. Les vignes sont conduites dans un grand respect de l’écosystème. Le travail du sol est mécanique afin de favoriser le développement naturel de la faune.