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La jeunesse caractérise ce vin, dès son aspect visuel, avec sa belle robe pourpre. Les notes olfactives dévoilent des senteurs subtiles de mûre, de cassis et de violette sauvage. De sa bouche pulpeuse se révèlent des tanins veloutés prolongeant le plaisir à l'infini. Un véritable séducteur !

En ont dit :

A finely balanced, fruit-forward red that features loads of raspberry, blackberry and dark chocolate flavors, followed by a rich, spice- and smoke-filled finish. Drink now through 2012. 2,500 cases made. –KM Wine Spectator 30 Juin 2009:

Histoire:

Héritage du prieuré de Milhegrand, fief de l'abbaye de Lagrasse au XIIème siècle, le domaine est par la suite devenu métairie, entretenue par toute une lignée de viticulteurs. Jean-Pierre et Josiane Orosquette, eux-mêmes issus de ces familles vouées à la vigne, ont perpétué à leur tour cette longue chaîne. Leur fils, Jean-François Orosquette, le vigneron d'aujourd'hui, tient à son équipe. Pas de bon vin sans un travail et des soins minutieux apportés constamment à la vigne. Thierry Bergé, leur gendre, mène la culture. Et toujours, Jean-Pierre et Josiane Orosquette, maîtres d'œuvre du Domaine qui, au rythme de la vie, veillent encore à la bonne marche de l'exploitation, tout en transmettant leur savoir aux plus jeunes. La propriété couvre aujourd’hui 95 hectares dont 45 hectares en appellation Minervois.

La Région

Le Minervois En AOC depuis 1985 61 communes (16 dans l’Hérault et 45 dans l’Aude) Blancs (2%), Rosés (4%) et Rouges (94%) 170 000 hl sur 5000 ha en production Rendement maximum autorisé de 50 hl/ha Principaux cépages rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre Principaux cépages blancs : Grenache, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne, Roussanne 220 Caves Particulières 30 Caves Coopératives

Le Terroir du Château la Grave

Le terroir de La Grave comprend deux espaces : Les terres fraîches et les terres arides. Les terres fraîches. Orientées aux nord, elles conviennent aux cépages blancs. Composées d'argiles humides, ces terres sont naturellement pourvues en eau. L'argile repose elle-même sur des bancs de grès. L'eau est donc retenue également par les grès dans les couches supérieures du sous-sol. Cette alchimie protége la vigne du stress hydrique et lui garantit de très bonnes acidités quel que soit le millésime. Vieux Maccabeu, Grenache Blanc, Marsanne, Sauvignon et Chardonnay y trouvent une terre de prédilection. Les terres arides Couvertes de graves, d'où le nom de la propriété, ces terres sont légères, aérées. La pierre constitue un écran au soleil et retient en même temps l'évaporation. Orienté sud, c'est un lieu idéal pour les rouges, y compris le Mourvèdre malgré la proximité de la limite de la zone où il peut s'épanouir. La terre est difficile à travailler, abrasive, elle use les outils. Comme dans tout le Minervois, son sous-sol est très varié. A son échelle, chaque parcelle peut refléter l'ensemble de l'appellation Minervois où une multitude de micro-terroirs se concentre dans des espaces restreints. Les graves sont en surface mais se mêlent à la terre en profondeur. L'argilo-calcaire est dominant comme dans le reste du Minervois. Grès et marnes sont aussi présents, à leur gré !